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Sonnenblumenöl wird aus den bekannten Sonnenblumenkernen, die 40-60 % Öl enthalten, hergestellt. Es ist ein sehr geschätztes Speiseöl. Haupterzeugungsgebiete sind Südosteuropa, die USA, Argentinien und Frankreich. Die ersten Sonnenblumen (Helianthus annus) wurden 1596 von Nordamerika nach Europa eingeführt. Erst 1830 kam ein russischer Bauer aus dem Dorf Alexierka im Bezirk Woronesch auf den Gedanken, Öl aus Sonnenblumenkernen zu pressen und so entstand eine bedeutende Ölmühlenindustrie.

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